Sürdürülebilir Gıda Üretiminde Böcek Biyoteknolojisi Derneği
Başka Bir Dünya Mümkün
Yiyecek ve yem olarak böcekler
Dünyamız, artan nüfus ve sınırlı kaynaklar nedeniyle büyük zorluklarla karşı karşıyadır.
-
Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 9 milyara ulaşması beklenirken, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO - Food and Agriculture Organization ),bu artan nüfusu beslemek için gıda üretiminin %70 oranında artırılması gerektiğini ön görmektedir
-
Et tüketiminin 2000 ve 2030 yılları arasında %72 oranında artması beklenmektedir
-
Hayvan yemi ile insan gıdası arasındaki rekabet giderek artmaktadır. Bu durum çevre üzerindeki baskının yükselesine sebep olur (örneğin, su temini, ormansızlaşma ve bio çeşitliliği).
İnsan Gıdası Olarak Böcekler
Böcekler dünyada yaklaşık 2,5 milyar insanın temel gıdasının bir parçasıdır. Böceklerin yakın gelecekte batı toplumlarının da tüketeceği gıdalarının bir parçası olacağı tahmin edilmektedir.
-
Böcekler, yüksek protein oranı, esansiyel amino asit, yağ asitleri, vitamin ve mineral bileşenleri ile insan gıdası olarak yeterli besin elementlerini içerir
-
Yenilebilir böcekler, insanın beslenme ihtiyaçlarına cevap vermek için iyi dengelenmiş bir besin profiline sahiptir.
-
Hayvan yemi olarak kullanılan böceklerdeki protein seviyeleri %55 ile %75 arasında değişmektedir.
-
Böcekler, yağlar, mineraller ve vitaminler gibi faydalı besin elementleri açısından zengindir.
-
Böcekler, yüksek yem dönüşüm oranına sahiptir ve bu nedenle çiftlik hayvanları için oldukça değerli bir yem kaynağıdır (2013 FAO çalışması; Wageningen UR Livestock Research, 2012).
-
Böcekler, etçil balıklar, kanatlılar ve domuzlar gibi hayvanların diyetlerinin doğal bir bileşenidir (örneğin böcekler, alabalık diyetinin ihtiyacının %70'ini karşılayabilir).
Hayvan Yemi Olarak Böcekler
