Sürdürülebilir Gıda Üretiminde Böcek Biyoteknolojisi DerneÄŸi
BaÅŸka Bir Dünya Mümkün
Yiyecek ve yem olarak böcekler
Dünyamız, artan nüfus ve sınırlı kaynaklar nedeniyle büyük zorluklarla karşı karşıyadır.
-
Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 9 milyara ulaÅŸması beklenirken, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO - Food and Agriculture Organization ),bu artan nüfusu beslemek için gıda üretiminin %70 oranında artırılması gerektiÄŸini ön görmektedir
-
Et tüketiminin 2000 ve 2030 yılları arasında %72 oranında artması beklenmektedir
-
Hayvan yemi ile insan gıdası arasındaki rekabet giderek artmaktadır. Bu durum çevre üzerindeki baskının yükselesine sebep olur (örneÄŸin, su temini, ormansızlaÅŸma ve bio çeÅŸitliliÄŸi).
​
Ä°nsan Gıdası Olarak Böcekler
Böcekler dünyada yaklaşık 2,5 milyar insanın temel gıdasının bir parçasıdır. Böceklerin yakın gelecekte batı toplumlarının da tüketeceÄŸi gıdalarının bir parçası olacağı tahmin edilmektedir.
-
Böcekler, yüksek protein oranı, esansiyel amino asit, yaÄŸ asitleri, vitamin ve mineral bileÅŸenleri ile insan gıdası olarak yeterli besin elementlerini içerir
​
-
Yenilebilir böcekler, insanın beslenme ihtiyaçlarına cevap vermek için iyi dengelenmiÅŸ bir besin profiline sahiptir.
​
-
Hayvan yemi olarak kullanılan böceklerdeki protein seviyeleri %55 ile %75 arasında deÄŸiÅŸmektedir.
-
Böcekler, yaÄŸlar, mineraller ve vitaminler gibi faydalı besin elementleri açısından zengindir.
-
Böcekler, yüksek yem dönüÅŸüm oranına sahiptir ve bu nedenle çiftlik hayvanları için oldukça deÄŸerli bir yem kaynağıdır (2013 FAO çalışması; Wageningen UR Livestock Research, 2012).
-
Böcekler, etçil balıklar, kanatlılar ve domuzlar gibi hayvanların diyetlerinin doÄŸal bir bileÅŸenidir (örneÄŸin böcekler, alabalık diyetinin ihtiyacının %70'ini karşılayabilir).
Hayvan Yemi Olarak Böcekler
